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わたしたちの目指すABERDEEN
本場の香港グルメを気軽にスタイリッシュに
楽しんで頂けるレストラン
香港では、焼味（ロースト）、点心類、海鮮料理、雲吞麺を始めとする麺類、デザートまで多彩な食文化が街に根付いています。
また、東洋と西洋の融合する都市としての多様性も有しています。
「ABERDEEN」では、そうした香港ならではの食文化を新たなアイデアも取り入れながら現代的な感性で編集し、デザインの細部までこだわった内装の下、本場の空気感まで味わえるレストランを目指します。
「ABERDEEN」 の特徴
本場香港の味を
忠実に再現
「喜記（ヘイゲイ）銀座店」山﨑料理長が香港で培われた技術・レシピをベースに、新たなアイデアも交えながら、より多くの方に香港料理を楽しんで頂けるようなメニューをご用意しています。
日本橋室町という街に
ふさわしい上質な空間
既存の中華レストランとは違うモダンで落ち着いた空間、個室も設けることで接待、会食、記念日、海外ゲストとのお食事等幅広い利用シーンに対応します。
香港のお酒文化も
提案
中国茶だけではなく、ワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルまで料理との相性を踏まえた幅広いアルコールをご用意しています。
ランチからディナーまで
楽しめる香港ダイニング
平日ランチはビジネスパーソンの方中心に、週末・休日はカップルやご家族連れ、ディナーは職場の会合や接待・会食など、日常使いと特別な日の双方に応えるレストランを目指します。
About Chef シェフの想い 「洗練された空間で、心地よくグラスを傾ける大人のモダン香港」
料理長 山﨑 浩一
総料理長の山﨑です。
当店はシックな雰囲気の中、おなじみの小皿料理や点心を手の届きやすいスマート価格で楽しんでいただけるお店です。
本場香港や都内ミシュラン、星付きレストランで培った経験を気取らないメニューの数々に注ぎ込みました。
美食とお酒囲み、心地よく会話が弾む贅沢な日常をお楽しみください。